Liebe Sophie!
Bitte sei mit allen Birkenbestandteilen etwas vorsichtig! Birke steht schon seit einiger Zeit auf der Liste der krebserregenden Pflanzen. Ich bin zwar nicht der Meinung, dass die Pflanze nur ein Behälter ihrer Inhaltsstoffe ist, sondern mehr, auch glaube ich nicht, dass man von einem isolierten Inhaltsstoff auf die Wirkung des "Gesamtkunstwerks Pflanze" schließen kann, aber wenn man aus der Rinde Brot machen möchte, verwendet man doch sehr viel davon. Wenn, dann immer mit anderen Pflanze mischen, würde ich vorschlagen (z.B. beim Birkenblättertee mit Brennessel, Schafgarbe usw.). Trotzdem viel Spaß!
Susanne
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