[mogusch]

Ein ganz wichtiger tipp in meinen augen ist, daß man sich vor dem kauf mal in einen messerladen begibt & ein paar messer in die hand nimmt & arbeitstypische bewegungen ausführt in punkto schnitttechniken & so. So bekommt man das nötige gespür & vermeidet fehlkäufe. Auserdem sollte man sich nicht von modeerscheinungen beeinflussen lassen.
Ein gutes messer muß nicht hipp & teuer sein, sondern sollte einwandfrei & ermüdungsfrei in der hand liegen. Nur so macht es spaß damit zu arbeiten & vermeidet unnötige verletzungen.

für mich wichtige punkte beim messerkauf wären:
Fixed:
- leichtigkeit,
- griffigkeit,
- rostfrei,
- klinge nicht größer als 10cm,
- niedriger preis
- leicht zu reinigen,
- kein pflegeaufwand auser gelegentliches nachschärfen.

Folder:
- geringes gewicht,
- griffigkeit
- angemessene große rostfreie klinge,
- dosenöffner,
- dorn,
- ebenfalls sehr leicht zu reinigen und kein pflegeaufwand auser nachschärfen.