Zitat:
Zitat von mogusch
ich habe bewusst nicht bei denen nachgeschaut.
persönlich ist mir dieser stahl zuwenig leg. aber: "einenm geschenkten gaul - schaut man nicht ins maul!"
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Ok, wenn du bewußt nicht dorthinschaust (warum eigentlich nicht?) dann ist es klar, daß sich wohl nicht mehr allzu viele Einträge zu Messern finden werden.
Bezüglich zu wenig Legierung dürften wir der gleichen Meinung sein.
Ich hab da lieber Sachen wie 1.2636, 1.2510, 1.2519, 1.2442, 1.3505...
Aber einige meiner rostenden Herder-Kochmesser sind glaub ich aus C75 und einige aus noch höherem C-Stahl.
Mit denen hacke ich nicht auf Steinen, Knochen, Hartholz herum und sie sind entsprechend dünn und extrem scharf -> für den Zweck perfekt ;-)