Wenn es darum geht, sich nur aus dem, was man in der Natur vorfindet, mal eben einen Pfeil zum Fischfang zu bauen, scheidet Bambus auch aus, denn der ist ja nicht heimisch.
tja
Ein Haselpfeil mit Widerhaken- Spitze aus einem Stück wäre wohl nicht stabil genug; denn entweder muss es dann schon ein etwas stärkerer Ast sein, oder die Haken wären zu klein und zu weich (absolutes Weichholz, mit weichem Kern). Erst recht problematisch, wenn der Pfeil mehrere Spitzen haben soll.
Schilf taugt nur für den Schaft, Hartriegel ist in der Regel nicht gerade, die Äste der meisten Laubbäume erst recht nicht, Weide ist wieder superweich...
Ich würde es vielleicht mit Fichte probieren, wobei sie hier auch nur in Forsten vorkommt, oder eine gesonderte Spitze aus geschnitzem Knochen verwenden.
Aber unsere gemäßigten Breiten sind nun einmal eine absolute Kulturlandschaft, vielfältig genutzt und vermüllt, so dass man normalerweise selbst in der "Natur" auf alles mögliche Holz und manchmal Metall zurückgreifen kann, und nicht nur auf das, was die Menschen hier in der Steinzeit vorgefunden haben.