Hallo, prinzipiell kannst Du beides essen, besser schmecken tun aber die Blätter, da sie weniger Gerbstoffe enthalten. Die Blüten nimmst Du eher für Tee.
Salate und Spinat kannst Du aus Hunderten von essbaren Pflanzen machen. Bei Sauerklee und Sauerampfer würde ich aber auf die Menge achten, nicht allzu viel davon, denn sie enthalten beide Oxalsäuere, und die wirkt sich recht anregend auf die Verdauung aus, was in der Wildnis manchmal nicht allzu witzig ist!
Liebe Grüße Susanne
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