Also waidmännisch wird ein Fisch durch einen Herzstich getötet.
Das geht so: man sticht mit einem spitzen nicht zu breiten Messer zwischen den Brustflossen gerade bis leicht richtung Kopf!
Man merkt es schnell sobald das Blut austritt bist du richtig und die Stelle ist echt einfach zu finden! - schwieriger ist der Pulsadernschnitt hinter den Kiemen! doch da ist ein fundiertes wissen über die Fischanatomie nötig!
Natürlich auch vor dem Herzstich den Fisch mit einem Schlag auf den hinterkopf betäuben!
Das er betäubt ist merkt man indem die Augen zentriert sind und sich nicht mehr bewegen und er die Flossen anlegt!
Spreizt er die Flossen ab und das Auge schaut nach oben oder unten, lebt er noch und ist auch nicht ordnungsgemäss betäubt!
Den Fisch an land zu schleudern ist keine gute idee, da man den Fisch damit unnötig verletzt und da es immer noch ein lebewesen ist (das zudem noch sein leben dafür gibt um uns satt zu machen) sollte man es mit respekt behandeln, auch wenn er dann sowieso daran glauben muss!
Ein kurzes Danke an Mutter erde und den Fisch sehe ich als selbstverständlich wenn ich einen Fisch erlege um ihn dann zu essen!
Der Kiemengriff sollte wirklich energisch und ohne zögern erfolgen, der Fisch kann einem eh nichts tun!
LG aus Salzburg
Mike