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Forum: Handwerkskünste und experimentelle Archäologie

14.08.2006, 10:51

Antworten: 27

Trockenfleisch

Hits: 35.950

Erstellt von oliver

Danke für die Antworten, das mit dem Rauch wird...

Danke für die Antworten, das mit dem Rauch wird ausprobiert.

In einigen Rezepten wird Sojasauce zum Marinieren empfohlen ohne zusätzliches Salz, ich finde die getrockneten Streifen dann aber...

Forum: Handwerkskünste und experimentelle Archäologie

12.08.2006, 10:13

Antworten: 27

Trockenfleisch

Hits: 35.950

Erstellt von oliver

Hallo Höhlenbärin, Putenfleisch hört sich gut...

Hallo Höhlenbärin,
Putenfleisch hört sich gut an, werd ich auch mal versuchen.
Ob du mit der oder senkrecht zur Faser schneidest ist zwar fürs Trocknen egal, beim Essen der Streifen merkst du dann...

Forum: Handwerkskünste und experimentelle Archäologie

10.08.2006, 08:41

Antworten: 27

Trockenfleisch

Hits: 35.950

Erstellt von oliver

Hallo, Hab mal Rehfleisch getrocknet. Der...

Hallo,
Hab mal Rehfleisch getrocknet. Der Geschmack war gewöhnungsbedürftig, was aber haarschweinlich an meinem persönlichen Geschmack, nicht am Reh selbst lag. Deshalb wurde ein weiterer Teil...

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