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Höhlenbärin 17.09.2020 20:34

Bucheckern
 
Hallo liebe Alle!

Ich habe in einer nicht allzu weit entfernten Straße eine Buche entdeckt, die mir gerade unverhofften Segen vor die Füße wirft: Bucheckern in großer Menge :D! Während ich diese Zeilen schreibe, entkerne ich gerade einen Teil (mit heißem Wasser übergießen, dann rausfischen und mit dem Messer abziehen). Dann weiß ich, dass man sie für ein paar Minuten rösten muss, um sie ungiftig zu machen (Blausäure und Fagin sind hitzeinstabil). Jetzt aber meine eigentliche Frage:
Wenn dieser Segen so weitergeht, werde ich mehr sammeln können als ich gleich entkernen kann. Wie bewahrt man eigentlich Bucheckern auf? Soll ich sie entkernen, rösten und dann - wie verpacken? Oder hebt man die ganzen Bucheckern auf, ohne sie zu schälen. Ich finde sie total lecker und will nichts verkommen lassen...
Liebe Grüße, Höhlenbärin


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