Naja, das mit dem Fleischwolf steht so in meinem Buch (von dem ich schon geschrieben hab) zur Eichelmehlgewinnung.

Und ja, genauso habe ich es gemacht! (Einschneiden, erhitzen, schälen, wässern, ....). Wie wird es bei dir, wenn du was aus Eicheln machst?

Wie wird es schon werden. Nicht vergleichbar mit normalem mehl. Es sind ja kleine feuchte stückchen eicheln, die gestampft werden damit es eine mehlige struktur ergibt, die aber immer noch feucht ist. Diese feuchtigkeit muß weg sonst verdirbt das "mehl" und die ganze arbeit war um sonst. Also, warum nicht gleich verbacken (achtung bindemittel hinzugeben) od als survivaleintopf mit anderm aus dem garten der natur zusammen kochen/verbreien. Oder mit einem ei verkleppern & zu falschem hase ausbacken.

Dauerhaft haltbar wird es meiner meinung nach nur duch zwie- od tribacken.

Ich koche die Eicheln drei- oder viermal hintereinander in Wasser (das Wasser wird jedes Mal weggegossen), danach wird ein Teig mit ein bisschen Mehl, zwei oder drei Eiern, Gewürzen, Gemüse und Kräutern bereitet und das Ganze im Backofen gebacken. Die Pastete läßt sich im Kühlschrank ein oder zwei Wochen lagern. Man kann sie in Scheiben schneiden und aufs Brot tun.
Mir ist das aber mittlerweile zu viel Energieverschwendung, auf dem Elektroherd.